Le marché de Nishiki, situé au centre de Kyōto, donne une bonne idée de ce qu'est la gastronomie japonaise, qui est 10 fois plus variée que l'image qu'on en a ici (sushi ou yakitori).
On y trouve la plupart des ingrédients de cette cuisine ainsi qu'un nombre incroyable de petits restaurants où on sert des plats tous plus appétissants les uns que les autres.
On voudrait avoir plusieurs estomacs pour au moins goûter un échantillon de chaque met ainsi proposé.
Comme on dirait à Marrakech : c'est pour le plaisir des yeux !
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